スマイルが届ける「スペシャルコラボ弁当」 | 海と日本PROJECT in かながわ

こんにちは！『海と日本プロジェクトinかながわ』メッセンジャー

キャンパスラボ　お茶の水女子大学４年の柴真緒です。

私は今回、海と日本プロジェクトとコラボレーションしたオリジナルのお弁当についてお話を伺ってきました。お話をいただいたのは、横浜市栄区の飲食店 Café Bar & Lunch Box Smileの小山さんです。

スマイルのある栄区は鎌倉にゆかりがあり、海は身近な存在だそうです。小山さんは「豊かな海を守りたい」という海と日本プロジェクトのアクションに共感し、地元のアジを使ったコラボメニューを考案されました。

コラボメニューは「神奈川県産海の幸オリジナルミラノ風アジフライ弁当」です！相模湾の活きのいいアジをミラノ風にアレンジ。相模湾は日本でも有数の海洋生物の宝庫として知られ、魚類1300種、カニ類350種、貝類1100余種が生息しているそうです。

実際に私もコラボメニューをいただきました！特にアジは脂がよくのっていて旨みたっぷりでとても美味しかったです。ぜひ皆さんも外はさっくり、中はふんわりのアジフライをご賞味ください。