2021-9-21
こんにちは！『海と日本プロジェクトinかながわ』メッセンジャー
キャンパスラボ お茶の水女子大学４年の柴真緒です。
私は今回、海と日本プロジェクトとコラボレーションしたオリジナルのお弁当についてお話を伺ってきました。お話をいただいたのは、横浜市栄区の飲食店 Café Bar & Lunch Box Smileの小山さんです。
スマイルのある栄区は鎌倉にゆかりがあり、海は身近な存在だそうです。小山さんは「豊かな海を守りたい」という海と日本プロジェクトのアクションに共感し、地元のアジを使ったコラボメニューを考案されました。
コラボメニューは「神奈川県産海の幸オリジナルミラノ風アジフライ弁当」です！相模湾の活きのいいアジをミラノ風にアレンジ。相模湾は日本でも有数の海洋生物の宝庫として知られ、魚類1300種、カニ類350種、貝類1100余種が生息しているそうです。
実際に私もコラボメニューをいただきました！特にアジは脂がよくのっていて旨みたっぷりでとても美味しかったです。ぜひ皆さんも外はさっくり、中はふんわりのアジフライをご賞味ください。
スマイルの営業に込められた想い
海と日本プロジェクトのコラボ弁当！
お話を伺った小山さんの記念撮影！
お弁当作成、取材中！
ご高齢者向けの宅配弁当販売を主体に営業するスマイル。食の安全を目指して、地元のお客様と共に、誰にでも楽しんでいただける食事を心掛けているそうです。小山さんのお話から、スマイルへの想いが伝わりました！
今回の取材の様子は、9月16日(木)21時55分からの放送されました！
こちらのYoutubeチャンネルでも公開予定ですので是非チェックしてみてください！
https://www.youtube.com/channel/UCl1fqym-wuEeg8QyEPFnAAQ
